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Sopa de tortellini con albóndigas de pavo
Sopa de tortellini con albóndigas de pavo

lectura de 1 min

Sopa De Tortellini Con Albóndigas De Pavo

turkeymeatballtortellinisoup
turkeymeatballtortellinisoup

Comida

Plato principal

Duración

1h

Personas

4

Ingredientes

 

Albóndigas

  • 300 g de pavo molido
  • 15 g de pan rallado
  • 1 huevo
  • 10 g de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 1 g de sal
  • 15 g de queso parmesano

 

Sopa

  • 2 tallos de apio troceados
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria picada
  • 1 diente de ajo
  • 425 ml de caldo de pollo
  • 300 g de pasta tortellini
  • 30 g de espinacas baby

Paso a paso

 

1. Mezclar la carne picada de pavo, el pan rallado, el huevo, el perejil, el ajo, la sal y el parmesano.

 

2. Añadir 30g de aceite de oliva en una cazuela y calentar a fuego medio.

 

3. Cuando esté caliente, añadir el apio, la cebolla, la zanahoria y el ajo. Tapar y cocer a fuego lento. Cocinar durante 5-6 minutos.

 

4. Agregar el caldo de pollo y subir el fuego a temperatura media-alta hasta que hierva. Sazonar con pimienta negra.

 

5. Formar albóndigas pequeñas, aproximadamente del tamaño de una nuez.

 

6. bajar a fuego medio y echar las albóndigas con cuidado.

 

7.  Cocinar durante unos 4 minutos.

 

8. Añadir los tortellini y cocer a fuego lento hasta que se cocinen de acuerdo con las instrucciones del paquete.

 

9. Añadir las espinacas baby. Remover para mezclar y serir.

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