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Sopa fría de calabaza y naranja con cúrcuma
Sopa fría de calabaza y naranja con cúrcuma

lectura de 1 min

Sopa Fría De Calabaza Y Naranja Con Cúrcuma

Sopa Fría De Calabaza Y Naranja Con Cúrcuma
Sopa Fría De Calabaza Y Naranja Con Cúrcuma

Comida

Plato principal

Duración

30 min

Personas

4

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 400 g de zanahoria
  • 600 g de calabaza
  • 1 raíz de cúrcuma fresca
  • 5 g de cúrcuma en polvo
  • Zumo de 2 naranjas
  • 15 g de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Agua

Paso a paso

 

1. Pelar y cortar la calabaza, la zanahoria, la cebolla y la cúrcuma fresca.

 

2. Freir ligeramente la cebolla en una sartén. Agregar la zanahoria, la calabaza y la cúrcuma fresca y en polvo.

 

3. Añadir agua y hervir durante 10 minutos.

 

4. Añadir el zumo de naranja y hervir hasta que esté cocido.

 

5. Triturar la sopa con la batidora manual.

 

6. Sazonar y servir.

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