Sopa Fría De Calabaza Y Naranja Con Cúrcuma
Comida
Plato principal
Duración
30 min
Personas
4
Ingredientes
- 1 cebolla
- 400 g de zanahoria
- 600 g de calabaza
- 1 raíz de cúrcuma fresca
- 5 g de cúrcuma en polvo
- Zumo de 2 naranjas
- 15 g de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Agua
Paso a paso
1. Pelar y cortar la calabaza, la zanahoria, la cebolla y la cúrcuma fresca.
2. Freir ligeramente la cebolla en una sartén. Agregar la zanahoria, la calabaza y la cúrcuma fresca y en polvo.
3. Añadir agua y hervir durante 10 minutos.
4. Añadir el zumo de naranja y hervir hasta que esté cocido.
5. Triturar la sopa con la batidora manual.
6. Sazonar y servir.
