Quinoa og bananpannekaker
Måltid
Frokost
Vanskelighetsgrad
Lett
Tid
15 min
Dette trenger du:
- 2,4 dl kokt quinoa
- 1,1 dl havre- eller mandelmelk
- 1-1,5 ts Kanel
- 2 egg
- 1 banan
- Frukt og bær, honning eller syltetøy til topping
Utgjør ca 10 pannekaker.
Dette gjør du:
1. Most den kokte quinoaen med en food prosessor/stavmikser og spe på med melk til du får en tykk krem.
2. Tilsett kanel, egg og en most banan. Konsistensen på røren skal være tjukk (som en crepe-røre). Tilsett melk eller havregryn for å få ønsket konsistens.
3. Varm opp litt olivenolje i en stekepanne og stek små pannekaker på middels varme. Du kan få plass til 3 pannekaker i en vanlig stekepanne.
4. Topp pannekakene med frukt og bær, honning eller syltetøy- og nyt!
Denne frokosten er svært proteinrik, takket være både egg og quinoa, som begge har høyt proteinnivå. Sammen med banan og bær, er dette en perfekt kombinasjon for barn som er fysisk aktive!
