Limonada – de la retete simple la arome exotice

Una dintre cele mai iubite bauturi racoritoare din intreaga lume este limonada. Aparuta cu mult timp in urma, in Egipt, limonada era preparata din sucul de lamai amestecat cu apa si miere.

In prezent, imediat ce soseste sezonul cald, limonada este preparata sau cumparata pentru a potoli setea sau pentru a fi savurata in clipele de relaxare alaturi de prieteni si de familie, devenind o prezenta foarte obisnuita in viata oamenilor de pretutindeni. 

Popularitatea acestei bauturi se datoreaza in mare masura si faptului ca poate fi preparata in diferite moduri, in functie de preferintele si de gusturile personale. Astfel, se poate opta pentru limonada clasica, dar si pentru variante mai exotice, cu fructul pasiunii, pepene galben/rosu, ghimbir, menta, fiecare aducand ceva nou si captivant.

In afara de placerea de a savura aceasta bautura delicioasa, beneficiile aduse sanatatii sunt numeroase, asa ca invitatia la o limonada nu poate fi refuzata de nimeni.

In articolul de mai jos vei descoperi informatii generale despre importanta si beneficiile consumului de limonada, dar si retetele ce pot fi puse in practica pentru a experimenta si a descoperi combinatia perfecta de arome. In plus, vei gasi cateva sfaturi si recomandari generale despre prepararea si servirea limonadei. 

Existenta acestei bauturi este atestata in Egiptul medieval, desi exista o probabilitate mare sa fi aparut pe undeva prin tarile asiatice, lamaia fiind originara din Est. Oamenii au apreciat limonada pentru beneficiile pe care le aduce, aceasta devenind treptat mai mult decat o simpla bautura. Simbol al verii, al prospetimii si al creativitatii culinare, limonada se serveste astazi in casele oamenilor, in restaurante si baruri, la picnicuri, petreceri de vara, festivaluri etc, aducand bucurie si racoare cu fiecare pahar consumat.

Importanta consumului de limonada

Limonada nu este doar o bautura racoritoare, ci si un mod de a te energiza si de a te pregati pentru o zi activa.

Ea ofera o multime de beneficii organismului, printre care:

• In primul rand, limonada contine apa, un lichid care hidrateaza organismul si care contribuie mentinerea functiilor vitale ale acestuia (regleaza temperatura corpului, elimina toxinele, asigura transportul nutrientilor).
• In al doilea rand, limonada contine lamai, iar acestea aduc un aport bogat de vitamina C, un antioxidant care joaca un rol important in intarirea sistemului imunitar, imbunatatirea sanatatii pielii si protectia impotriva radicalilor liberi.
• Limonada aduce beneficii digestiei, pe care o imbunatateste vizibil. 
• De asemenea, poate fi utilizata in diferite diete de detoxifiere, deoarece stimuleaza functia ficatului, hidrateaza si purifica organismul, eliminand toxinele din rinichi.
• Nu poate fi uitat un alt beneficiu pe care consumul de limonada il aduce oamenilor, si anume faptul ca limonada reduce apetitul, stimuleaza metabolismul si ajuta la arderea caloriilor.

Limonada poate fi savurata simpla sau poate fi combinata cu diverse ingrediente, precum miere, ghimbir, menta sau fructe proaspete, pentru a obtine arome unice si delicioase.

Fiecare dintre aceste ingrediente contribuie la obtinerea gustului sau deosebit, avand in acelasi timp si numeroase beneficii pentru sanatate: 

• Ghimbirul are proprietati antiinflamatorii si antioxidante, stimuleaza digestia si contribuie la reducerea greturilor si a indigestiei. 
• Pepenele, fie rosu, fie galben, este compus din apa, ceea ce inseamna ca va contribui la o hidratare suplimentara. De asemenea, este foarte bogat in nutrienti si antioxidanti. 
• Fructul pasiunii contine antioxidanti, fibre, minerale si vitamine (C si A).
• Menta ajuta la ameliorarea indigestiei si a balonarii, oferind o senzatie proaspata, de racorire.
• Mierea este folosita din ce in ce mai mult, inlocuind zaharul, iar proprietatile sale antibacteriene si antioxidante sunt remarcabile. 

Reteta de limonada simpla

Reteta de limonada originala este cea cu lamaie, apa si zahar. Ingredientele sunt 4-6 lamai proaspete ce trebuie stoarse pentru a obtine o cana de suc, 200 grame de zahar granulat (sau o cana standard), 1.2 litri de apa rece.

Pentru decor si pentru a obtine un aspect deosebit se pot adauga gheata, felii de lamaie taiate in lung, frunze de menta. 

Reteta de limonada cu ghimbir

O varianta a limonadei extrem de apreciata in ultima vreme este cea cu ghimbir. Practic, se obtine o nota picanta si revigoranta, dar si numeroase alte beneficii pentru sanatate.

Ingredientele necesare sunt 4 – 6 lamai proaspete, cu ajutorul carora se obtine o cana de suc de lamaie, o bucata de ghimbir proaspat de aproximativ 5 centimetri (se taie in felii subtiri), o cana de zahar granulat, 5 cani de apa rece, gheata, felii de lamaie si menta optional.

Reteta de limonada cu pepene rosu/galben

Perfecta pentru zilele caniculare de vara este si reteta de limonada de pepene rosu sau galben, care aduce o nota fructata acestei bauturi delicioase.

Ingredientele sunt 4 – 6 lamai, 2 cani de pepene (rosu sau galben), taiat cubulete mici sau pus in mini tocator, o cana de zahar granulat, 5 cani de apa rece, gheata, felii de lamaie si menta pentru decor. 

Limonada cu fructul pasiunii

Limonada poate fi completata si de gustul deosebit, dulce-acrisor, al fructului pasiunii.

Va fi nevoie de urmatoarele ingrediente: 4-6 lamai, 4-5 bucati de frunctul pasiunii (se va obtine jumatate de cana de suc), o cana de zahar granulat, 5 cani de apa rece, gheata, felii de lamaie si menta pentru decor.

Pentru a recrea gustul deosebit pe care multi il experimenteaza atunci cand savureaza o limonada delicioasa la o terasa sau la un bar intr-o zi caniculara, este important sa se cunoasca si alte informatii interesante:

• Lamaile folosite trebuie sa fie neaparat unele proaspete, sa nu aiba pete si nici coaja moale. Inainte de a fi taiate se vor presa cu podul palmei pe blatul de bucatarie, deoarece in acest mod se va obtine mult mai mult suc.
• Zaharul obisnuit poate fi inlocuit de miere sau alte tipuri de indulcitori. Pentru o aroma suplimentara se poate infuza menta, busuioc, lavanda.
• Este foarte important ca limonada sa fie pusa in frigider inainte de servire, deoarece temperatura potrivita poate face diferenta.
• Pentru a gasi un echilibru perfect intre acru si dulce, este indicat sa se ajusteze cantitatea de suc de lamaie si de indulcitor in functie de preferinte.
• Gustul si aspectul limonadei poate fi imbunatatit cu ajutorul altor fructe. Astfel, se pot adauga capsuni, afine, piersici sau ierburi proaspete (menta, busuioc, rozmarin).
• Prezentarea trebuie sa fie atragatoare din punct de vedere vizual. Paharele pot fi tinute in congelator inainte de a fi folosite, apoi pot fi decorate cu felii de lamaie, cu ghimbir si menta. Pentru un plus de savoare se poate presara pe buza paharului zahar sau sare.
• O idee excelenta de servire a limonadei este cea in care se combina cu ceai. Se obtine o bautura hibrid, cu o aroma deosebita, extrem de apreciata de cei care vor sa experimenteze lucruri noi.
• Desi este tentant sa folosesti suc de lamaie din comert pentru a economisi timp, gustul limonadei obtinute astfel nu va fi niciodata la nivelul asteptarilor. Lamaile proaspete, cu coaja netratata (cele bio din comert), sunt mult mai potrivite pentru a prepara limonada perfecta.
• Limonada poate fi pastrata in frigider circa 2-3 zile, asa ca este recomandat sa fie consumata in acest interval.

In concluzie, limonada clasica sau exotica ramane o bautura racoritoare, cu numeroase posibilitati de personalizare, ce poate fi preparata si servita intr-un mod deosebit in zilele caniculare.

Lasa-ti creativitatea sa te ghideze si experimenteaza diverse combinatii pentru a descoperi limonada perfecta pentru tine!