Oд богатите и задоволувачки вкусови од празничната гозба, зеленчукот на пареа носи добредојден излив на бои и свежина на трпезата. Лесно, хранливо и суптилно вкусно, ова јадење ги балансира потешките елементи од вашата божиќна трпеза додека додава здрав зеленчук во оброкот. Засилени со мноштвото сушени домати и малку балсамико оцет, овие зеленчуци се едноставни, но елегантни - совршено надополнуваат на празничната мрежа без да ги надвладеете.

Со нежни брокули, моркови и бриселско зелје, ова јадење не само што обезбедува прекрасна низа на бои, туку нуди и различни текстури и вкусови. Секој залак носи задоволувачки контраст со побогатите јадења, што го прави овој мешан зеленчук на пареа можност во која секој може да ужива. Украсено со свеж босилек и малку маслиново масло, тоа е разновиден додаток на празничната трпеза, додавајќи допир на сјај на секоја чинија.

Подготовка:

• Измијте ги и подгответе ги цветчињата брокула, исечените моркови и преполовените бриселски зелје.
• Наполнете големо тенџере со вода и ставете кошница за пареа внатре. Оставете ја водата да зоврие на средно-силен оган. Додадете го подготвениот зеленчук во корпата на пареа во серии, почнувајќи од бриселското зелје (бидејќи им треба подолго време за готвење), потоа морковите, а потоа брокулата.
• Зеленчукот се вари на пареа 5-7 минути или додека не омекне. Тргнете го од оган и оставете го на страна.
• Во голем сад измешајте го зеленчукот на пареа со сушени домати, маслиново масло, балсамико оцет, сол и бибер. Измешајте сè додека не се измеша добро.
• Послужете во поголем сад.
• Уживајте!